Second de cuisine h/f

Nous sommes un groupe d'hôtellerie-restauration basé en région Grand Est et dans le Sud de la France.
Ouvert en 2021, notre établissement Îlot du Golf**** Best Western Premier Collection s'est rapidement imposé comme un bijou incontournable de Mandelieu-la-Napoule. Lignes épurées, cadre magnifique et apaisant, prestations haut de gamme, l'établissement de 41 chambres avec piscine extérieure chauffée, sauna, jacuzzi et ponton sur la Siagne garantit une expérience exclusive à ses Clients.
Au cœur de l'hôtel, le K Restaurant offre un cadre exceptionnel, avec une magnifique terrasse au bord de la rivière, à l'ombre de l'olivier centenaire. L'établissement accueille également des évènements, séminaires, soirées privées, pendant la saison estivale mais aussi pendant les mois d'hiver.
Afin de renforcer notre équipe restauration, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) !
Vos missions principales
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous faites vivre le restaurant, en y apportant votre dynamisme et votre créativité ! Votre activité au quotidien vous amènera à :
* Participer à l'élaboration de la carte et des menus du restaurant en collaboration avec le chef de cuisine et la direction
* Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires
* Assurer la production des plats et l'animation de l'équipe : répartition des tâches, gestion des plannings, contrôle du respect des consignes
* Mettre en place et contrôler régulièrement l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine, en collaboration avec le responsable restaurant
* Garantir une communication optimale entre les équipes de cuisine et les équipes de salle
* Etablir les fiches techniques et les procédés de production correspondants
* Assurer les fonctions du chef de cuisine pendant son absence
Votre profil
Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont :
* Rigueur et organisation
* Maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes HACCP
* Agilité
* Dynamisme et proactivité
* Sens commercial / Satisfaction Client
* Sens du management
* Connaissances en cuisine et en vins
Nous vous proposons un cadre de travail dynamique et agréable dans un établissement haut de gamme et un groupe ambitieux.
N'hésitez plus et rejoignez-nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires:
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée