Apprenti h/f : vente en épicerie, cave et cuisine-traiteur zéro déchet
Marseille 2ème
Alternance
KIF (RH TPE)
Employé polyvalent de restauration
Publiée le Il y a 7 h
Description de l'offre
Gérer la boutique
Renseigner le client, assurer sa pleine satisfaction en identifiant ses attentes et en le conseillant sur les produits, gérer les encaissements
Préparer les commandes sur place et à emporter (vente au détail, plateaux, sandwiches, pique-niques…), assurer le service en terrasse en saison
Veiller à la propreté et à l’attrait de la boutique, entretenir la réserve et le matériel, tenir à jour étiquettes et prix
Réceptionner les produits, assurer leur traçabilité et mise en rayon, gérer les stocks
Aliquoter les produits vrac, assurer la propreté des bocaux rendus par les clients
Assurer ponctuellement des prestations traiteur en extérieur (livraison, mise en place, service), que ce soit en entreprise, chez des particuliers ou sur des bateaux
Développer la cave
Participer au sourcing des vins (biody & nature), bières, spiritueux et références sans alcool : identifier les manques et opportunités, sélectionner les vignerons et producteurs, organiser des dégustations avec les agents, fixer les prix
Gérer les stocks et les approvisionnements en tenant compte des minimums de commande et franco
Écrire les étiquettes de dégustation pour que les clients puissent s’orienter en autonomie
Représenter Kif dans les événements et salons de vignerons
Aider en cuisine
Participer à la production hebdomadaire de salades, plats chauds et pièces traiteur
Imaginer des nouvelles recettes, créer et mettre à jour les fiches techniques
Gérer les stocks et la traçabilité des produits frais pour limiter les pertes et invendus
Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel (méthode HACCP)
En bonus : booster l’enseigne
Mettre en place des temps forts commerciaux sur les événements saisonniers (Halloween, Noël, Pâques…)
Proposer et développer des événements en boutique de type rencontres et dégustations, en mettant en avant nos partenaires et producteurs
Proposer des axes de communication et des collabs avec d’autres commerces
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