Chef de partie - h/f

L'entreprise

🏞 Votre environnement de travail :
Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, niché dans une ancienne usine de tissage au bord de la Sèvre, offrant une vue imprenable sur le Château de Clisson. Notre établissement labellisé Clé Verte accueille une clientèle loisir et affaire internationale. L’Hôtel la Villa Saint Antoine propose des services haut de gamme et une cuisine bistronomique de qualité avec la mention Maître Restaurateur.


Le poste

Sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez la charge des réalisations culinaires chaudes et froides tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

💼 Vos missions :

* Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production
* Proposer des idées de menus pour la formule en semaine et les plats à mettre à la carte
* Participer activement à la formation des commis et des stagiaires
* Préparer les mises en place
* Exécuter les recettes à partir des recettes du Chef de cuisine
* Dresser et envoyer des plats
* Contrôler le stockage et stocker les denrées


Profil recherché

💪 Qualités requises :
Nous recherchons des personnes faisant preuve d’une grande rigueur et d’autonomie. Le travail en cuisine exige un strict respect des règles sanitaires, d'hygiène et de propreté. En outre, cet emploi exige d'être rapide et organisé.


Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

* Curriculum Vitæ

Candidature facile