Chef de partie (h/f)

Notre établissement "Traiteur de renommée internationale" situé sur le bord de mer de Villeneuve-Loubet recherche un Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe.

Notre société, spécialisée dans les évènements de luxe, propose à sa clientèle un service complet haut de gamme et est composée de 35 salarié(e)s.

Dans ce cadre, vous rejoignez une grande équipe et réalisez les missions suivantes :

- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée aux évènements ainsi qu'aux besoins des restaurants
- Prenez connaissance des commandes et veiller à ce que les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Participer à l'élaboration de nouvelles propositions et présentations
- S'impliquer dans la création des fiches techniques et de leur suivi
- Être partie prenante dans la sélection des matières premières et fournisseurs
- S'assurer de la bonne exécution des diverses procédures d'hygiène, faire les contrôles adéquats
- Connaitre et respecter les diverses normes et procédés en vigueur (chaine du froid, marche en avant, HACCP .)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de créativité et de curiosité

Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes rigoureux(se), avez le sens des responsabilités.

En nous rejoignant, vous intégrez :

- Une entreprise dynamique à l'esprit convivial.
- Un laboratoire neuf avec des équipements de pointe.

Vous serez accompagné(e) et formé(e) par le chef et le sous chef afin de vous familiariser avec votre environnement.

Vous exercez 5 jours par semaine de 7h à 16H.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.