Vos missions :
- Assistance culinaire: Aider le cuisinier dans la préparation et la présentation des plats.
- Service des repas: Assurer la distribution des plats en respectant les horaires et les exigences spécifiques (allergies, régimes alimentaires).
- Organisation de la chaîne de distribution: Garantir une distribution fluide et efficace.
- Nettoyage et entretien: Effectuer la plonge, et maintenir la cuisine, le réfectoire et le self propres (nettoyage, désinfection, tri et évacuation des déchets).
- Gestion des livraisons: Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de repas en chambres froides.
- Surveillance des produits: Identifier et signaler les produits périmés et les besoins en matériel.
- Participation éducative: Contribuer à la mission éducative en initiant les usagers au goût et aux nouveautés culinaires.
- Respect des normes: Adhérer strictement aux recommandations du MASAF, aux normes d'hygiène et de sécurité, et aux techniques de préparation.
- Réunions de suivi: Participer aux réunions de suivi de restauration organisées par l'établissement et le cuisinier.
Ce que nous recherchons :
- Compétences culinaires: Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Connaissance des normes: Bonne compréhension des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité, ainsi que des principes de prévention.
- Méthode HACCP: Application stricte de la méthode HACCP.
- Adaptabilité: Savoir accueillir et s'adapter à un public varié.
- Communication: Capacité à rendre compte de son activité et du comportement des élèves auprès des responsables.
- Travail en équipe: Collaboration efficace avec les autres membres de l'équipe.
- Professionnalisme: Respect des obligations de loyauté, discrétion, réserve, et secret professionnel.
Contrat CDD de remplacement d'une durée de 1 mois, pouvant être renouvelé.
Experience: 6 Mois
Compétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
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