Chef de partie rooftop (h/f)

Olatua Biarritz Rooftop est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises.
L'établissement offre une vue magnifique de la chaîne pyrénéenne et sur l'océan grâce à son Rooftop qui rouvrira ses portes pour la saison estivale 2025.

Le chef et sa brigade proposent une cuisine inventive, élaborée à partir de produits régionaux et du terroir.

Pour sa saison 2025, Olatua Biarritz recrute des Collaborateurs(trices) motivé(e)s ; engagé(e)s, disponibles et soucieux de devenir un lieu unique.

Nous recherchons un chef de partie (h/f) pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire ; Il ou elle devra connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et respecter la charte qualité de l'établissement.

Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et vous participerez à la mise en place et au service.

Compétences de base requises :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer et entretenir un plan de travail
- Préparer des viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher.)
- Suivre une procédure et une fiche technique de façon précise

Horaire : lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs fixes ; 39h hebdomadaires.

Adresser vos candidatures avec C.V et lettre de motivation (obligatoire) par mail : recrutement-olatua@biarritzocean.com

Experience: 3 An(s) - d'expérience en cuisine

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion des musées

Le Rooftop Olatua Biarritz est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises. L établissement offre une vue magnifique sur la chaîne des Pyrénées et sur l océan.
Le chef et sa brigade proposent une cuisine moderne et conviviale élaborée à partir de produits régionaux et du terroir.