Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas. Dresser les tables, servir en salle à manger et lors des réceptions. Entretenir les locaux de cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Votre environnement professionnel
Activités du service :
Service à résidence et en déplacement : - le service de l’ordinaire est chargé d’assurer la subsistance de l’unité ou des unités déplacées - le service du foyer est chargé d’assurer le petit-déjeuner et l’accompagnement des repas
Composition et effectifs du service :
1 major - 1 brigadier-chef de classe supérieure – 2 gardiens de la paix - 3 ouvriers cuisiniers - 19 adjoints techniques
Liaisons hiérarchiques :
Le chef de cuisine - Le chef du service de l’intendance ou son représentant
Liaisons fonctionnelles :
Au sein du service de l’intendance, le gérant ou son adjoint
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel/niveau pratique/requis
Savoir faire
Savoir appliquer la réglementation/niveau pratique/requis
Savoir s'organiser/niveau pratique/à acquérir
Savoir analyser/niveau pratique/requis
Savoir être
Savoir s'adapter/niveau pratique/requis
Savoir accueillir/niveau pratique/requis
Faire preuve de rigueur et de méthode/niveau pratique/requis
Vos perspectives :
Évolution statutaire.
Présentation aux concours et/ou examens professionnels pour accéder au grade supérieur.
Durée attendue sur le poste : Minimum 3 ans
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