L'entreprise
Situé sur la plage des Sables Blancs à Douarnenez, notre Resort Thalasso&Spa, est la destination bien-être par excellence. Composés de deux hôtels, l'hôtel de la Baie et l'hôtel de l'Escale Marine, d'un restaurant, L'Aromatik, et d'un accès direct à la plage et à la Thalasso, le groupe Valdys, propose à ses clients un moment d'évasion et de cocooning assuré. Dans un désir de satisfaire notre clientèle, nous avons à cœur de proposer un service de qualité.
Description du poste
Nous recherchons, pour notre restaurant l'Aromatik, situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie, un(e) Chef de cuisine F/H, en CDI, forfait jour. Poste à pourvoir de suite.
Rattaché (e) au directeur de la restauration et sous la hiérarchie de la Direction d'établissement, vos principales missions seront :
1. Collaborer à la réalisation des cartes et menus avec le directeur de la restauration et le second de cuisine.
2. Effectuer la mise en place du service et anticiper la préparation des plats pour le prochain service
3. Exécuter toutes les préparations culinaires selon la planification prévue dans le respect des fiches techniques
4. Gérer les services en faisant le passe
5. Supervision de l'équipe de cuisine
6. Gestion des approvisionnements et commandes
7. Respect des normes d’hygiène et méthode HACCP
Profil recherché
8. De formation CAP, BEP ou supérieur en Cuisine, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire
9. Maitrise des techniques de cuisine, vous faites preuve d'un haut niveau d'exigence en adéquation avec le standing de l'établissement
10. Vous avez le sens du détail, vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et méticuleux(se)
11. Vous êtes passionné(e) et créatif(ve)
12. Vous savez travailler de manière responsable et ordonnée
13. Exemplaire, pédagogue et à l'écoute, vos qualités managériales font de vous un excellent chef d'équipe
Conditions et avantages du poste :
14. Rémunération à négocier selon profil et expérience
15. Type de contrat : CDI à pourvoir de suite
16. Temps de travail : forfait jour
17. Mutuelle + Prévoyance
18. Indemnités repas
19. Possibilité de logement (sous réserve de logement disponible et sous conditions)
20. Remises sur les prestations Resort et Thalasso
21. Accès à la salle de sport et au spa
Réf: cbc-ad-e-bbb-dbdded
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