Sous-chef de cuisine (h/f)

Nous recrutons pour notre client un Sous-chef de cuisine h/f.

Le restaurant qui mise sur une cuisine fraîche, équilibrée et savoureuse, dans un cadre agréable et moderne ouvrira début janvier 2025, une formation démarre le 25 novembre.

En tant que Sous-chef, vous serez responsable d'assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, en garantissant la qualité des plats et en supervisant l'équipe de cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation des mets, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Expérience professionnelle : Une expérience antérieure en tant que Sous-chef ou dans un rôle similaire est fortement souhaitée.
Compétences culinaires : Excellentes compétences en cuisine, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires modernes.
Leadership : Capacité à diriger et motiver une équipe, tout en favorisant un environnement de travail positif.
Créativité : Aptitude à innover et à proposer de nouvelles idées de plats en accord avec les tendances culinaires actuelles.
Communication : Bonnes compétences en communication pour interagir efficacement avec l'équipe et les clients.

En rejoignant l'équipe, vous bénéficierez de plusieurs avantages, tels que :
Contrat à durée indéterminée (CDI) offrant une stabilité d'emploi.
Rémunération : 2400 EUR par mois (+ primes)
Ambiance de travail collaborative et dynamique, propice à l'épanouissement professionnel.
Formation : une formation de 2 semaines ( Saint-Etienne) + 3 semaines (Lyon) à partir du 25 novembre

Poste à pourvoir à Saint Etienne

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier,Animer, coordonner une équipe,Contrôler l'état des stocks,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le traitement des commandes,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.