Agent de restauration h/f poste n°10135 - region grand est

Agent de restauration H/F poste n°10135 - REGION GRAND EST

Veuillez partager cette page sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

* Fonction publique : Fonction publique Territoriale
* Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
* Expérience souhaitée: Non renseigné
Rémunération: (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné. Afficher la rémunération pour les fonctionnaires.

Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments. Chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis par les agents (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).

Poste basé au lycée Pierre et Marie Curie de Neufchâteau, rattaché à la Maison de la Région d'Epinal.


Missions du poste

- Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers et d'entretien des matériels et locaux de restauration.


Activités

1. Participer à la production de préparations culinaires
2. Distribuer et servir les repas
3. Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
4. Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
5. Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service
6. Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
7. Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations
8. Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie

Sous la responsabilité hiérarchique de l'agent d'encadrement de l'établissement de rattachement, en lien avec l'autorité fonctionnelle (direction de l'établissement d'enseignement). Non éligible au télétravail.


Profil recherché

Savoir:
- Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
- Connaissances techniques liées à son champ d'activité
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Techniques culinaires de base
- Conditions de remise des repas au consommateur
- Présentation et décoration des plats
- Techniques de services
- Technique nettoyage/entretien/tri
- Lire la notice d'emploi (Fiche technique)
- Notion de pourcentage, proportion, dosage
- Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
- Hygiène, désinfection, sécurité
- Plan de maîtrise sanitaire
- Maintenance et entretien du matériel

Savoir-faire:
- Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers)
- Organisation méthodique du travail et gestion du temps
- Savoir rendre compte à sa hiérarchie

Savoir-être:
- Résistance physique
- Rigueur
- Efficacité
- Capacité à travailler en équipe
- Attitudes de service
- Gérer l'imprévu
- Sens pratique

#J-18808-Ljbffr