Chef(fe) de partie petit déjeuner f/h

Profil :

1. Organisé(e)
2. Rigoureux(e)
3. Dynamique
4. Esprit d'équipe
5. Bienveillance
6. Polyvalent(e)
7. Sens du détail
8. Flexible
9. Recherche de l'excellence à tout moment

Formation :

10. BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
11. Bac pro restauration
12. Bac technologique hôtellerie
13. CAP cuisine

Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées

Avantages :

14. Environnement de travail dynamique et convivial
15. 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
16. 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
17. Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
18. Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
19. Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
20. Prime Cooptation et prime de deuxième saison
21. Mutuelle attractive
22. E-learning: formations gratuites sur application

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie petit déjeuner !

Vos missions :

23. Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
24. Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
25. Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
26. Atteindre les objectifs du département
27. Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
28. Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
29. Respecter les recettes et fiches techniques
30. Accompagner les équipes dans leur formation
31. Avoir l'esprit d'équipe et une bienveillance
32. Echanger avec tous les services de l'hôtel