Chef de rang petit déjeuner & bistrot

Description du poste


Nous recherchons un(e) Chef de rang Petit-Déjeuner et Service Bistrot pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience unique à nos clients.

Vous serez chargé(e) de :

* Garantir la mise en place, le réapprovisionnement et la qualité du buffet petit-déjeuner, tout en surveillant le service et les équipes.
* Gérer la facturation du petit-déjeuner et collaborer avec l'Assistant Maître d'Hôtel pour assurer le suivi des stocks.
* Participer au nettoyage et à la préparation des salles pour les différents services : déjeuner bistrot, apéritifs, service gastronomique du soir.
* Assurer un service impeccable au déjeuner Bistrot : accueil des clients, prise de commande, service des plats et boissons.
* Contribuer à la mise à jour des menus et des supports de communication, en ligne ou sur place.
* Participer activement à la vie de l'équipe, en partageant une dynamique constructive et bienveillante.
* Participer au montage des salles de séminaires, préparer et approvisionner les pauses café
* Superviser le nettoyage de l’office et y participer

Qualifications


Nous recherchons une personne enthousiaste et passionnée, qui saura sublimer l'expérience client par son professionnalisme et sa personnalité :



* Élégance et savoir-être irréprochables, à la hauteur de notre clientèle exigeante.
* Expérience d'au moins un an sur un poste similaire, avec une formation en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP/BAC/BTS).
* Autonomie, rigueur et souci du détail.
* Sens de l'organisation et capacité à encadrer une petite équipe avec bienveillance.
* Anglais courant indispensable pour échanger avec nos clients internationaux.

La passion pour le service et l'univers du vin serait un plus !



Informations supplémentaires


Ce que nous offrons

* Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
* Un contrat saisonnier à compter du début du mois d'avril 2025
* 39h/semaine, rémunération brute de 2150€ (selon votre expérience)
* **Avantages ** : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place, mutuelle & prévoyance.
* 2 jours de repos hebdomadaires.
* Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).
* **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion.

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

* Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
* Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
* Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
* Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante : direction@chateaudemercues.com

Nous avons hâte de vous rencontrer !