Recherche d'un sushiman/woman pour un restaurant du centre-ville de St-Denis
Si vous avez une bonne expérience en cuisine (2 ans minimum) et pas de compétences en confection de sushis, une formation pourra être mise en place mais vous devez faire preuve de volonté et être investi(e) dans votre travail
Les missions confiées :
- Découpage des fruits et légumes
- Cuisson des poissons et viandes
- Confection manuelle des sushis avec un débit important
- Maitrise des règles d'hygiène HACCP serait un plus
- Nettoyage du plan de travail, du matériel et des locaux
Travail en coupures du lundi au jeudi de 8h30 à 22h00 et du vendredi au dimanche de 8h30 à 22h30. 3 jours de repos par semaine dont 2j consécutifs
Repas + indemnité de repas
Qualités :
Sens auto critique (savoir se remettre en question afin de s'améliorer)
Polyvalence
Adaptabilité
Motivé(e) et investi(e) dans votre travail
Vous êtes mobile
Experience: 2 An(s) - en cuisine
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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