Mission
Dans la poursuite du projet de l'Abbaye des Vaux de Cernay, Paris Society prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur ce même domaine !
Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.
Leposte, son contexte :
Au sein de l’équipe desalle du restaurant, chef.fe de rang veille au bon déroulement du serviceauprès des tables qui lui sont assignées, dans un souci permanent desatisfaction client. Il.elle est garant.e de la relation client, del’installation des clients à la table à l’encaissement des tables.
Les missions principales :
Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à sonrang
- Assurer un service optimal auprès de son rang.
- Assurer la prise de commandeselon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein del’établissement
- Apporter des compléments d’informations si nécessaireau client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein del’établissement
- Être force de proposition auprès du client dèsl’installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au longdu service (desserts, cafés, digestifs)
- Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu’ilne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit.
- Vérifier que le plat servi correspond aux standards durestaurant.
- Avant de donner l’addition aux clients, débarrasser aumaximum la table.
Effectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans lerespect des standards Paris Society
- Être garant.e du dressage des tables, de l’alignementdes chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propreté du linge
- Effectuer la mise en place de la salle selon le plande tables communiqué par les hôtesses et contrôler son rang en début et encours de service
- Veiller à la propreté de la verrerie et des couvertsutilisés dans son rang
- Favoriser le renouvellement des tables en lesredressant dès le départ des clients.
- S’assurer d’avoir redresser son rang à la fin de sonservice et informer le chef de rang remplaçant de toute modification de sonrang, le cas échéant
- Effectuer la mise en place des consoles (lorsque laterrasse est ouverte) avec l'assistance des commis de salle avant le début duservice selon les standards de l'établissement
- Débarrasser les tables de sonrang au fur et à mesure de l’avancée du service et procéder au ramassage desmiettes
Profil
Savoir-faire :
- Connaître lecontexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Connaître lesstandards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service
- Connaîtretoutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettreaux commis de salle
- Maitriser lescodes de la relation clients
- Savoir gérerles réclamations des clients et les remarques négatives
- Connaître lestechniques de mise en place de la salle
Savoir être :
- Avoir le sensdu service
- Capacitéd’organisation
- Savoir fairepreuve de discrétion et de dynamisme
- Incarner lesvaleurs fondamentales du groupe Paris Society.
- Pouvoir êtreaccessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.
AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :
1. Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
2. 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
3. Gain de points de fidélité
4. 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
5. 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
6. 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
7. Offre flash
AVANTAGE ABBAYE :
8. 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
9. Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
10. 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation)
11. 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation)
12. Remboursement du pass Navigo à 100%
13. Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES
14. Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
15. Prime de cooptation
16. Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
17. Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
18. Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
19. Noël des enfants du personnel
20. Cours de sport et bien être 1 fois par semaine (en interne)
21. E-learning, good habits : formations gratuites sur application
22. Accès à des massages bien-être 1 fois par semaine (hors zone humide et sur réservation)
23. Uniforme fourni et blanchi
24. Logement (selon profil)
Lieu : Route de l'Abbaye, 78720 Cernay-la-ville, France
Notrephilosophie :
LeGroupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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