Chef de partie cuisine h/f

Vos missions :
Sous la responsabilité de la direction, vous êtes garant(e) que l'expérience vécue par nos clients au sein de la l'établissement soit irréprochable.
Vous organisez et supervisez en autonomie toutes les activités de la cuisine en vue d'offrir à la clientèle un service de qualité tout en développant le chiffre d'affaires de l'établissement.
Vos principales missions seront les suivantes :
Management :
* Encadrer et planifier le travail de l'équipes de cuisine (2-3 personnes)
* Veiller à la bonne organisation du service et à la coordination entre la cuisine et la salle,
* Participer au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs,
* Assurer le développement des compétences de votre équipe,
* Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes,
* Crée un menu adapté déjeuner
* Crée in menu soir
* Crée un menu pour le bar à cocktail
* Préparation de menu (traiteur) pour les privatisations.
Production en cuisine :
* Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Elaboration et création de la nouvelle carte selon les saisons et élaboration de leurs fiches techniques
* Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
Vente et Relations Clients :
* Assurer le développement du chiffre d'affaires de l'établissement,
* Assurer la pleine satisfaction des clients,
Gestion :
* Veiller à la bonne application des process d'entreprise, notamment au respect des normes d'hygiène,
* Assurer le suivi du budget et des indicateurs.
* Passer les commandes et gérer les stocks,
* Calculer des ratios et analyse des coûts
* Réalisation des inventaires
Votre profil :
Vous aimez les responsabilités et souhaitez-vous investir pour le développement du restaurant.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous avez à cœur de créer une ambiance de convivialité pour fidéliser les clients. Vous êtes amoureux(se) des produits et voulez partager cette passion.
Vous disposez d'une expérience de minimum 3 années en tant que chef de partie de cuisine dans un restaurant traditionnel premium ou brasserie.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 2 500,00€ par mois
Horaires:
* Travail de nuit
Formation:
* Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/04/2025