Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi La Ville d'Hazebrouck, commune de 22000 habitants, recherche un(e) employé(e) de restauration afin de palier à l'absence d'un agent temporairement absent.
Rattaché.e au Pôle Populations et sous la responsabilité directe de la responsable du service de la restauration collective, vous aurez pour missions principales l'organisation et la préparation des repas, la réception des marchandises et la participation au nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux.
Contrainte liée au poste :
- Horaires : 6h45-15h00
Poste à temps complet - 37h30 - 15 jours de RTT
Conditions salariales : salaire statutaire Missions / conditions d'exercice Missions principales :
•Organisation et préparation des repas dans le respect des règles d’équilibre et de besoins alimentaires dans le respect des normes en vigueur.
•Organisation de son travail en fonction des horaires définis par sa hiérarchie.
•Réception des marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments.
•Veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux.
•Organisation et participation au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel et des locaux. Profils recherchés Savoirs :
•Maîtrise de l’utilisation des principaux outils de production chaude et froide
•Maîtrise des techniques culinaires de base, tant dans la cuisson des viandes que des féculents et légumes.
•Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire et les appliquer.
•Connaissance des règles d’équilibre alimentaire de base et la composition des aliments afin d’adapter les régimes spécifiques si nécessaire.
Savoir-faire :
•Confectionner une cuisine adaptée de qualité.
•Utiliser les différents appareillages et les entretenir.
•Organiser son travail en fonction des contraintes du service.
•Travailler en lien étroit avec l’équipe et la direction de l’établissement.
•Etre autonome.
Savoirs-être :
•Rigoureux,
•Ponctuel,
•Soigné,
•Esprit d’équipe.
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