Les missions du poste
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients.
Nous recrutons notre CHEF DE CUISINE CLUB F/H pour notre nouvelle Brasserie de direction, capable de gérer une prestation Table de Président six fois par an. En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
1. Établir les menus dans le respect des fiches techniques.
2. Réaliser la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
3. Participer activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
4. Coordonner et accompagner les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production.
5. Partager votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
Infos supplémentaires : Brasserie Club/ table de président- Saint Ouen sur Seine (93) - Ouverture du site REIWA, dont le client principal est NEXITY, en mars 2025.
60 couverts max à la brasserie | 12 couverts max à la Table du Président | Horaires de travail : lundi à vendredi de 07h00 à 16h00 | Rémunération brute mensuelle : 3300€ au maximum selon profil et expérience.
Nous embauchons notre Chef.fe au minimum un mois avant pour le former sur les prestations culinaires ARPÈGE PARIS et à nos outils de gestion, sur un ou plusieurs de nos restaurants d'entreprise avant l'ouverture prévue le 17 mars 2025. Nous vous demandons d'être disponible pour commencer à la mi Janvier ou Début Février 2025.
Le profil recherché
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine avec une expérience solide de minimum 5 ans en restauration club de direction et table de président.
Pourquoi rejoindre notre équipe ?
1. Participez à l'ouverture d'un restaurant avec ARPÈGE PARIS, la marque Premium d'Elior Restauration.
2. Un environnement de proximité et de confiance : Ici, chaque membre de l'équipe compte.
3. Liberté créative et autonomie : Votre créativité et votre capacité à innover seront non seulement appréciées, mais également encouragées.
4. Leadership et action : Être moteur de votre équipe et prendre des initiatives, c'est ce qui vous anime au quotidien.
5. Un projet commun : Chez Elior, vous êtes acteur(rice) de votre carrière.
6. Formation continue : Avec l'Académie by Elior, vous aurez accès à des formations régulières.
N'attendez plus ! Rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior.
Bienvenue chez Arpège
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir.
Mais aussi...
Convention collective de la restauration collective | 15 RTT | 13ème mois | Rémunération variable 10% | Repas en nature | Accès prestations comité d'entreprise
#J-18808-Ljbffr
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