Demi-chef de rang (h/f) (basé à paris)

Demi-Chef de Rang (H/F)


Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :


1. Mise en place et organisation

* Préparer la salle avant le service : dressage des tables, vérification des consoles et du matériel.
* Approvisionner le rang en consommables et en matériel.


2. Service en salle

* Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
* Assurer un service soigné en assistant le Chef de Rang (service à l’assiette, au plateau, ou au guéridon).
* Être attentif aux besoins des clients et anticiper leurs demandes.


3. Collaboration et coordination

* Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Rang et les autres membres de l’équipe.
* Communiquer efficacement avec la cuisine pour assurer le bon déroulement du service.


4. Respect des normes et des standards

* Appliquer les standards de qualité et de service de l’établissement.
* Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché :

* Connaissance des bases en service en salle (techniques de service, dressage, débarrassage).
* Maîtrise des bases de la gastronomie et de l’œnologie.
* Capacité à utiliser des outils de commande et de gestion de caisse.
* Excellent sens du service et présentation irréprochable.
* Rigueur, organisation et sens du détail.
* Aisance relationnelle et esprit d’équipe.
* Dynamisme et réactivité, notamment en période de forte affluence.
* Formation en hôtellerie/restauration (CAP, Bac Pro, ou équivalent).
* Une première expérience à un poste similaire est souhaitée.
* Anglais opérationnel requis, la maîtrise d’une autre langue est un plus.

Les détails pratiques :

* Type de contrat : CDI
* Lieu : Paris - 8éme
* Quand : Dès que possible

Avantages :

* 300 € de prime de cooptation
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Prime meilleur employé trimestriel
* Mobilité intragroupe
* Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
* Remboursement transports à 100 %

Chez Dokhan & Dokhan : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.

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