Croquez cette nouvelle opportunité !
Le MODJO recherche son/sa Responsable de salle et de bar.
Notre restaurant est la promesse d'un moment de plaisir autour d'une cuisine du monde savoureuse, élaborée avec des produits locaux sélectionnés avec soin. Avec un concept tendance, unique avec une décoration chaleureuse et une ambiance conviviale.
Des produits de qualité et sélectionnés avec soin pour une consommation éthique et durable.
Des plats qui s'adaptent à tous les régimes alimentaires grâce à des alternatives végétariennes et carnées.
Découvrez cette belle aventure !
* Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes de la salle de restaurant et du bar, en veillant à ce que les normes de service et de qualité soient respectées.
* Gérer les réservations et les tables.
* Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme.
* Maîtriser la carte et les plats/boissons de la salle pour être en mesure de répondre aux questions des clients.
* Prendre les commandes et assurer un service rapide et efficace.
* Assurer un suivi attentif des tables et répondre aux demandes des clients afin de fidéliser les clients.
* Elaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations.
* Maîtriser les techniques de préparation de cocktails en suivant les tendances de la mixologie.
* Préparer et servir des boissons selon les recettes du bar et les préférences des clients.
* Encaisser les clients et gérer la caisse si nécessaire (facturation, note de frais repas.).
* S'assurer de la satisfaction des clients et actionner des leviers pour cela.
* Former et encadrer le personnel, en les motivant à offrir un service de qualité à nos clients.
* Encadrer une équipe de barmen/serveur (planifier les horaires de travail, gérer les congés et assurer une répartition équitable des tâches au sein de l'équipe).
* Gérer les stocks du bar/salle et assurer les commandes.
* Collaborer avec le Chef de cuisine.
* Assurer la rentabilité dans la mise en œuvre des boissons et les offres du bar en lien avec la direction
* Mettre en place des objectifs hebdomadaires et les suivre en lien avec la direction et le responsable de salle.
* Optimiser les dépenses/charges du Bar/Salle en lien avec la direction.
* Proposer des actions de développements pour le restaurant afin de contribuer à sa notoriété et son bon fonctionnement et les faire valider par la direction.
* Maintenir un environnement de travail sûr, propre et organisé, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contribuer à la création d'une ambiance conviviale et chaleureuse.
* Assurer la mise en place et le nettoyage du service.
Votre profil :
* Vous démontrez une expérience professionnelle pertinente en tant responsable de salle/bar de restaurant ou dans un poste similaire.
* Vous êtes doté.e d'une très bonne capacité à gérer efficacement le personnel et à favoriser un environnement de travail positif.
* Vous êtes doté d'un sens aigu de l'organisation, de la gestion du temps et de la résolution de problèmes dans un environnement dynamique et parfois stressant.
* Vous avez une connaissance approfondie des techniques de service à la clientèle, y compris la prise de commandes, la mixologie, le conseil en vin, et la gestion des plaintes.
* Vous êtes doté.e d'excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
Où ? : Les Sables d'Olonne
Quand : Dès que possible
Salaire : selon profil
Pour postuler : Envoyez votre CV et votre lettre de motivation avec en objet " Candidature Responsable salle/bar
Type d'emploi : Temps plein 39h, CDI
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€à3 300,00€par mois
Question(s) de présélection:
* Quand êtes-vous disponible pour commencer ?
* Quel est votre ville de résidence ?
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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