** Poste à pourvoir dès que possible **
Nous recrutons un Chef de cuisine expérimenté (H/F) ayant une expérience au même poste de 5 ans minimum et doté des compétences suivantes:
- Savoir organiser, encadrer et fédérer la brigade
- Gestion autonome des stocks
- Suivis des coûts par élaboration de fiches techniques
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des produits
- Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire
- Création des cartes sous la supervision de la directrice d'exploitation
- Transmission de son savoir-faire à la jeune génération
Type de cuisine: traditionnelle, spécialités régionales/montagnardes, méditerranéenne.
Possibilité de logement
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