A propos de l'entreprise :
Vendôm Talents : la communauté de recrutement dans le luxe.
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A propos du poste :
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine ou du Sous-Chef, le 1er Chef de Partie (H/F) prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Elle/Il assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le 1er Chef de Partie (H/F) forme et est responsable de son commis. Elle/Il doit maîtriser toutes les cuissons des aliments. Elle/Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'elle/il assaisonne et présente avec soin et précision. Elle/Il veille au bon déroulement du service.
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
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En l'absence du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le 1er Chef de Partie (H/F) devra temporairement prendre la responsabilité de la cuisine et s'assurer de son bon fonctionnement.
Profil recherché :
Sens du management
Respect de la hiérarchie
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Respect des procédures de travail et de l'organisation
Bonne maîtrise des techniques HACCP
Organisation et rapidité
Aisance relationnelle
Capacité à travailler en équipe
Amabilité et rigueur dans toutes circonstances
AVANTAGES
Possibilité de logement
Prime de logement de 100 EUR net/mois pour les collaborateurs non-logés
Prime d'ancienneté selon critères
Prime tous les 10, 20, 30 ans
Prime d'assiduité 50 EUR brut par mois dans une limite de 300EUR brut par saison
Prime de cooptation de 300EUR net par personne en fin de saison
A la demande, 50EUR% des heures supplémentaires sont payées chaque mois et 50% récupérées
2 jours de repos consécutifs et horaires continus pendant la majeure partie de la saison
Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50 %
Accès au forfait mobilités durables à 33 EUR net par mois, selon critères
Réductions diverses négociées auprès de plusieurs enseignes
Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc... directement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)
Accès au programme de formation de la société
Partenariat recrutement avec des hôtels en station d'hiver, balnéaire et Outre-Mer
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