Responsable cuisine et chargé de l'économat

 Mission 1 :
• Gestion financière et administrative de l’économat
• Réalisation des fiches techniques
• Contrôle des produits alimentaires lors de la réception
• Gestion des stocks et approvisionnement
• Fabrication des repas pour les enfants du cycle primaire à partir des fiches techniques, dans le respect de l’hygiène et de la restauration collective
 Mission 2 :
• Transport, distribution des repas dans les satellites, en liaison chaude
 Mission 3 :
• Service en salle de restauration
 Mission 4 :
• Elaboration des menus (utilisation de produits de saison)
• Développer l’éveil du goût (repas à thème, semaine du goût,)
 Mission 5 :
• Entretien et rangement du matériel selon les protocoles d’hygiène établis
• Tri sélectif des déchets
 Mission 6 :
• Préparation et participation aux vins d’honneur (ou autres) lors des différentes manifestations organisées par la municipalité

 Moyens techniques :
• Véhicule de service
• Matériels professionnels de restauration
 Autonomie / Responsabilités :
• Autonomie pour l’exécution des tâches confiées
• Responsable de l’utilisation et de l’entretien courant des matériels nécessaires pour accomplir ses missions
 Conditions d’exercices :
• Déplacements dans la commune
• Travail seul(e) ou en équipe
• Horaires réguliers et/ou décalés
• Annualisation du temps de travail suivant le planning semestriel établi selon les rythmes scolaires principalement
• Port des équipements règlementaires obligatoires tels que protections, vêtements, coiffes, chaussures de sécurité, fournis et entretenus par la collectivité (EPI : Equipements de Protection Individuelle)
• Respect de l’obligation de réserve et de secret professionnel
• Port de charges