Maître d'hôtel h/f

- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques. Notre client, le Château Lacroix Laval, est un domaine prestigieux accueillant la Vatel Academy
depuis juin 2024 ! Situé à 20 minutes de Lyon, il dispose de plusieurs points de vente, dont
« Avenir », leur restaurant gastronomique qui offre un cadre enchanteur et une expérience
culinaire unique !

Rejoignez l'équipe, et devenir leur futur :
Maître d'hôtel H/F
CDI - Statut Agent de maîtrise
Contrat 39 heures - 25 CP + 5 jours de repos conventionnel
Semaine de 4 jours du jeudi au dimanche, 3 jours de repos
Rémunération entre 3500 et 4000 € bruts mensuels
Perspectives d'évolution !

Finalité : Vous serez en constante collaboration avec la Direction Générale et reporterez
directement au Directeur de la Restauration, vous aurez la responsabilité de coordonner et de
diriger les équipes de salle. Vous jouerez un rôle clé pour garantir une expérience client
irréprochable, tout en veillant à l'atteinte des objectifs de qualité et de satisfaction fixés par
l'établissement.

Vos missions :
- Superviser, coordonner et diriger les activités du restaurant.
- Organiser et gérer le travail du personnel, des élèves et stagiaires.
- Assurer la mise en place et le bon état des espaces de restauration.
- Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients.
- Présenter et vendre les produits (mets, vins, spiritueux), susciter la vente additionnelle.
- Assurer le service en salle, y compris les flambages et découpes si nécessaire.
- Encaisser les notes et garantir la satisfaction client.
- Gérer les approvisionnements et les stocks (linge, verrerie, boissons, etc.).
- Effectuer les commandes de boissons tout en respectant les marges définies.
- Former les élèves et stagiaires, organiser des briefings et debriefings réguliers.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Collaborer avec les chefs de service pour garantir une harmonie au sein des équipes.