Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) en contrat pour rejoindre un Hôtel prestigieux à Laval, offrant une double expérience culinaire :
- Restaurant bistronomique - 40 couverts
- Restaurant gastronomique - 20 couverts
- Séminaires & événements - Jusqu'à 180 couverts avec un menu unique à orchestrer
Pourquoi rejoindre les rejoindre ?
- Liberté créative pour revisiter le menu
- Produits frais et du terroir à l'honneur
- Diversité culinaire entre bistronomie et gastronomie
- Cadre haut de gamme avec une équipe dynamique et bienveillanteRattaché(e) au Directeur de la restauration et de l'événementiel, vous assurerez les tâches suivantes:
- Créer et renouveler les cartes et menus
- Diriger et coordonner la brigade
- Réaliser les plats et en contrôler la confection
- Gérer les stocks et approvisionnement
- Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre future équipe :
Une brigade de 5 personnes :
- 1 Pâtissier
- 1 Second
- 2 Chefs de partie tournants
- 1 Plongeur assurant aussi quelques tâches de commis de cuisine
Experience: Expérience exigée de 3 An(s)
Randstad Search, Cabinet Conseil en Recrutement et Approche directe, intervient dans la recherche et l'évaluation des profils Middle et Top Management. Le cabinet est présent dans les principales métropoles françaises.
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