Chef de cuisine (h/f)

Description du poste



Nous recherchons pour un de nos clients du secteur de la restauration, concept cafétaria et cuisine de type brasserie favorisant le fait maison, les produits frais, les plats traditionnels (boeuf bourguignon, blanquette...) et les grillades, 1 chef de cuisine (H/F) en CDI.
Au sein du restaurant, vos missions seront les suivantes :
-Mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, hors d'oeuvre que dessert
-Prévoir l'approvisionnement des produits nécessaires à la réalisation des grilles de menu
-Ordonner et planifier les tâches en fonction de la charge de production des postes
-Assurer la polyvalence des postes, vérifier l'ensemble de la production
-Management de l'équipe en cuisine
-S'intégrer à l'équipe d'encadrement du site
-Formation et accompagnement des apprentis et nouveaux entrants
La cuisine est ouverte en face à face avec les clients
Horaires : L au J 9h-16, V-S 9h-21h. horaires avec coupure V et S : 10h-16h/ 17-18h-22h
déjeuner du L au J, déjeuner et diner vendredi et samedi. vendredi et samedi par roulement. repos = dimanche + 1 jour / semaine
L au J service de couverts le midi, V et S / couverts au déjeuner, à couverts au diner
Rémunération : à EUR x13 mois
Prime d'objectif individuelle, 13ième mois, prime d'intéressement et autres avantages sociaux

Expérience de 2 ans minimum : une expérience confirmée sur le poste est indispensable pour garantir un service de qualité aux clients ;
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, il est indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation, le du plan de maîtrise sanitaire...
Avoir une bonne aisance relationnelle, en tant que chef de cuisine dans une cuisine ouverte avec un service direct au client, vous êtes quotidiennement en contact avec les clients ;
Vous êtes une personne organisé.e, rigoureux.se et adaptable ? Vous souhaitez évoluer au sein d'un groupe partageant des valeurs coopératives et un fort esprit d'équipe, la cuisine est votre passion, alors contactez-nous !

informations supplémentaires

Expérience requise :
1 à 2 ans