Antée Formation est un CFA situé à Joué-lès-tours. Nous proposons 30 formations diplômantes du niveau CAP au Bac +5. Nos formations sont proposées sur 6 mois en continue ou sur 12 mois en alternance. Antée formation vous propose de vous former au titre professionnel Arts culinaires et Patisserie (Niveau Bac) durant 12 mois en alternance.
Les modules étudiés en formation :
- Module 1 : Participer à l'organisation d'une cuisine.
- Module 2 : Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires.
- Module 3 : Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant.
Vos missions en entreprises :
- Participer à l'organisation de la cuisine.
- Contribuer à l'élaboration de la carte, des menus et des suggestions.
- Sélectionner des produits en fonction des attentes de la clientèle du restaurant.
- Maitriser de nouvelles recettes.
- Gérer les coûts et les stocks des produits.
- Animer et féderer son équipe.
Emplois visés :
Chef de partie; Second de cuisine; Cuisinier; Chef en pâtisserie
CE QUE NOUS TE PROPOSONS
- Démarrage dès le mois d'Octobre 2025
- Un suivi personnalisé avant et pendant ta formation afin de trouver une entreprise en alternance
- Des ateliers d'accompagnement
- Un campus de qualité
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