Le restaurant gastronomique le Sanglier Paresseux à Caseneuve vous propose d'intégrée sa brigade pour la saison 2025.
Poste à pourvoir à compter du mois d'Avril.
Nous vous offrons une belle opportunité d'approfondir vos connaissance en cuisine gastronomique, car nous sommes perpétuellement à la recherche de nouvelles technique et saveur. Vous avez une soif de connaissance dans notre beau métier, vous êtes dynamique, respectueux avec les collègues de travail. Votre poste sera à cheval entre le garde-manger et la pâtisserie, avec possibilité d'évolution pour être responsable du poste garde manger.
Le poste est nourrie, logé avec entre 3 et 2 jours de repos par semaine selon la période
le salaire est de 1500 euro net + pourboire environ 250 euro par mois
Experience: 1 An(s)
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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