Sous-chef de cuisine h/f

Dans le cadre d'une restructuration pour préparer un nouveau concept, nous recherchons de suite ou à convenir :
Sous chef de cuisine confirmé (H/F)
descriptif
Le Sous Chef de cuisine (H/F) sera responsable de travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, de le remplacer et d'assurer la gestion et la supervision des opérations de la cuisine, la production et le suivie de l'hygiène.
responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans ses tâches principales
- Superviser et coordonner les activités de cuisine
- Préparer et cuisiner des plats en respectant les normes de qualité
- Gérer les approvisionnements et contrôler les coûts
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualifications
- Excellente connaissances dans le cuisine méditerranéenne et recettes de pâtes
- Expérience en gestion en restauration ou en service en hôtellerie
- Maîtrise de la manipulation des aliments et des techniques culinaires
- Leadership et capacité à travailler en supervision
- connaissances des règles d'hygiène et des normes HACCP
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 787,00€à2 906,00€par mois
Avantages:
* Flextime
* RTT
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée