Chef de partie futur second h/f

RESPONSABILITÉS :

Un poste évolutif pour une belle montée en puissance !
Production culinaire - Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques
- Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes envoyées
- Participer à l'élaboration de la carte et aux suggestions du jour
Organisation et coordination - Anticiper les besoins en préparation pour assurer un service fluide
- Coordonner le travail des commis et apprentis sur son poste
- Assurer une bonne communication avec le reste de la brigade et le Chef
Gestion des stocks et approvisionnements - Contrôler et gérer les stocks de produits nécessaires à son poste
- Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises
Hygiène et sécurité - Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des postes de travail
- Veiller au respect des règles de sécurité en cuisine
Contribution à l'évolution de la cuisine - Être force de proposition pour améliorer les plats et optimiser les process
- Participer aux essais culinaires et aux changements de carte
- Transmettre son savoir-faire aux plus jeunes et contribuer à la montée en compétence de l'équipe

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil : - Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie
- Passionné(e) et rigoureux(se), vous maîtrisez les différents postes de la cuisine (chaud, froid)
- Vous savez gérer la pression du service tout en maintenant une ambiance positive en cuisine
- Organisation, réactivité et esprit d'équipe sont vos ingrédients clés !
Pourquoi nous rejoindre ? Un poste évolutif : montez en compétence et devenez notre futur Second !
Un cadre de travail exceptionnel, face à la mer
Une équipe soudée, prête à vous accueillir et à vous faire grandir
Une brasserie reconnue pour la qualité de sa cuisine et son ambiance chaleureuse
Prêt(e) à embarquer ?
Je suis Géraldine Cabon, recruteuse indépendante, et je vous accompagnerai à chaque étape du recrutement : sélection, entretien, intégration...
CAP sur une belle aventure !

Experience: Expérience exigée

Qualification: Technicien

Un poste évolutif pour une belle montée en puissance !
Montez à bord dune brasserie emblématique du port de plaisance du Moulin Blanc.
Enracinée dans l'âme brestoise, elle se distingue par son ambiance conviviale et familiale.
Ici, on travaille face à la mer, dans une équipe soudée qui prend plaisir à faire plaisir.
Nous recherchons un Chef de Partie prêt à s'investir et à évoluer rapidement vers un poste de Second de Cuisine.