Quelles missions ?
Vous intégrez la fondation sur le poste de Cuisinier en restauration collective et vous rejoindrez la cuisine centrale et son équipe de 28 personnes. Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au responsable de fabrication. En parallèle, vous serez en relations fonctionnelles avec les responsables de secteurs et les diététiciennes.
Les activités liées à la prestation du service concernent :
1. Les préparations des plats froids et chauds
2. Le service au restaurant du personnel
3. Le conditionnement des repas
Une polyvalence peut-être demandée sur le conditionnement, préparation des chariots repas, la plonge batterie, etc.
Vos missions seront :
4. Effectuer les préparations en contrôlant la qualité produit.
5. Effectuer les traçabilités nécessaires au Plan de Maitrise Sanitaire.
6. Effectuer l'entretien du matériels utilisés et des locaux.
7. Contribuer activement à l'enrichissement et la variété de nos fabrications en étant force de proposition
Quelle formation / diplôme ?
8. Diplôme professionnel : CAP ou BAC pro
9. Axe de l'orientation professionnelle : cuisine collective
10. Connaissance des règles d'hygiène.
Aptitudes au poste :
11. Travail en équipe
12. Sérieux, rigoureux dans l'exercice du métier.
13. Prendre des initiatives et être autonome dans le respect des protocoles du service.
Renseignements complémentaires :
14. Le temps de travail :
Horaires de journée continue sans coupure. (Le temps de repas : 20 minutes inclus sur le temps de travail)
L'horaire de travail est fonction du poste occupé, soit 7h / 14h30 ou 8h / 15h30 .
37 heures par semaine (7h 24 par jour et 1 R.T.T. par mois )
le rythme est de 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
Pour assurer la distribution des repas les fin de semaine et les jours fériés, il existe par un planning de roulement (environ 9 week-ends et 2 jours fériés par an)
15. Lieu de travail : route de Vienne - LYON 8EME
16. Rémunération selon CCN 51 valorisation de l'expérience métier
17. Type de contrat : CDD de 6 mois
18. Prise de poste : dès que possible
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