EHPAD situé dans les Alpes-de-Haute-Provence, nous recrutons actuellement un/une chef(fe) gérant(e) cuisinier(e) pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.
Vous aurez en charge de :
Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
* Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
* Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
* Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
* Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Le/la chef(fe) de cuisine a pour missions principales :
* LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
* LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
* LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE
* LES MODIFICATIONS DE MENUS
* LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS
* LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUÉ
* L’INVENTAIRE DES STOCKS
* FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)
Vous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.
Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.
Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d’une salle de pause.
La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.
Poste à pourvoir dès que possible
CDI à temps plein
Reprise d’ancienneté possible
Prime mensuelle
Mutuelle d’entreprise
Compétences :
Diplôme CAP Cuisine
Expérience : confirmée
Horaires :
Roulement du lundi au vendredi : 07h00-13h00 / 13h30-14h30
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.