Cuisinier / cuisinière de collectivité (h/f)

Nous recherchons un/e cuisinier/e, pour notre EHPAD situé à Sousceyrac-en-Quercy.
Vous assurez la confection quotidienne les repas dans le respect des règles culinaires et dans le cadre de la réglementation relative à l'hygiène en restauration collective.

MISSIONS :
- Assure l'intégralité de la fabrication des repas.
- Contrôle les livraisons, l'état de produits (DLC.) et en assure le rangement.
- Contrôle la qualité des produits utilisés.
- Prépare les chariots repas.
- S'assure que les repas préparés partent pour la distribution dans de bonnes conditions (température.)
- Met en œuvre les bonnes pratiques professionnelles (Méthode HACCP.).
- Contribue au nettoyage du matériel et à l'entretien des locaux.

COMPETENCES ET QUALITES :
- Respect résident.
- Sens du relationnel, du travail en équipe.
- Disponibilité, diplomatie, neutralité, écoute.
- Rigueur et capacité d'organisation.
- Capacité à gérer son temps en intégrant les contraintes et les priorités.
- Savoir réactualiser ses compétences

CAP de Cuisine exigé

Annualisation du temps de travail 35h/semaine.
Horaire en semaine / week-end et jours fériés.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Maitrise des différentes textures,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.