Chef de rang h/f

Entreprise

L’humain au cœur des transformations stratégiques. XR Solutions, agence de recrutement sur la Bourgogne Franche-Comté recherche pour un de ses clients un nouveau talent !



Nous recherchons un Chef de Rang discret, classe et détendu, capable de créer une ambiance conviviale et positive au sein de l'équipe. Vous intégrerez une équipe de 4 personnes en salle, pour gérer 40 couverts par service.
Nouvel établissement gastronomique, vise l'obtention d'une étoile Michelin, un écrin pensé et imaginé dans le respect de la nature environnante.
Le restaurant, niché au milieu d'un jardin luxuriant, met en valeur un magnifique cèdre.



La philosophie :
Privilégier les circuits courts et les produits de saison.
Adopter une approche écologique et responsable de l'art culinaire.
Mettre la créativité au service des papilles.
Offrir une expérience unique où le temps semble s'arrêter.
Depuis plus de 10 ans, le chef revendique une vision culinaire responsable et souhaite développer davantage cette approche avec un restaurant 100% engagé.


Poste

Accueil des clients :

Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée.
Les accompagner à leur table et leur fournir les menus.


Prise de commandes :

Expliquer les plats et répondre aux questions des clients sur le menu.
Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine.


Service en salle :

Assurer le service des plats et des boissons.
Veiller à ce que les clients ne manquent de rien et répondre à leurs besoins durant le repas.


Gestion de la mise en place :

Préparer la salle avant l'arrivée des clients (dresser les tables, vérifier la propreté, disposer les couverts et les verres).
Réaliser les opérations de nettoyage en fin de service.


Coordination avec l'équipe :

Collaborer étroitement avec les autres membres du personnel de salle et de cuisine.
Assurer une bonne communication et une coordination efficace pour un service fluide.


Encaissement et facturation :

Présenter l'addition aux clients.


Supervision des commis :

Encadrer et former les commis de salle.
Veiller à ce que les standards de service soient respectés.


Gestion des réclamations :

Traiter les plaintes et les remarques des clients de manière professionnelle.
Trouver des solutions rapides et adaptées pour satisfaire les clients.


Promotion des ventes :

Suggérer des plats, des boissons ou des offres spéciales pour augmenter le chiffre d'affaires.
Informer les clients des nouveautés et des événements spéciaux.


Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
S'assurer que toutes les procédures sont suivies pour garantir la sécurité des clients et du personnel.


Profil recherché

Anglais courant, notions avancées d'allemand.
Expérience confirmée en restauration gastronomique.
Capacité à maintenir une atmosphère agréable et professionnelle.
Passion pour les produits locaux et de saison.


Conditions de travail :

Salaire net : 2000 € pour 39 heures par semaine.
Jours de fermeture : dimanche, lundi et mardi matin.
Fermeture annuelle : janvier et fin août.