En tant que second de cuisine, sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
* Vous participez à la prise de décision, aux côtés du chef de cuisine, sur l’organisation de la cuisine
* Vous élaborez les préparations froides et chaudes
* Vous optimisez l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
* Vous optimisez la bonne gestion du matériel
* Vous respectez les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
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