Assistra est spécialisé dans le recrutement de personnel dans plusieurs secteurs d'activité.
Nous pouvons vous accompagner dans vos recherches, n'hésitez pas à nous contacter. Rejoignez une équipe culinaire dévouée et contribuez à offrir des expériences gastronomiques mémorables dans un environnement de soins et d'accompagnement personnalisé. En tant que Second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation de repas adaptés aux besoins spécifiques des résidents.
Dans le cadre de vos missions, vous soutiendrez le chef de cuisine dans toutes les étapes de la production culinaire, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre quotidien impliquera :
- Participer à l'élaboration des menus en intégrant les spécificités nutritionnelles requises.
- Superviser et coordonner l'activité du personnel de cuisine en l'absence du chef.
- Assurer la préparation quotidienne des plats tout en maintenant un niveau élevé de qualité.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des marchandises pour garantir fraîcheur et optimisation des ressources.
- Contribuer à la mise en place et au service lors d'événements particuliers ou festifs.
- Veiller au nettoyage et entretien des équipements pour garantir une cuisine bien tenue.
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