Chef de cuisine (h/f)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe national de Résidences Senior, son :



Chef de cuisine h/f

CDI - Villeurbanne (69)



Vous créez les menus équilibrés à base de produits frais en majorité pour 100 cvt/ midi et soir (cuisine française traditionnelle avec service à l'assiette). Vous sélectionnez vos fournisseurs sur la plateforme dédiée et envisagez les volumes et les stocks.

Vous supervisez une équipe de 4 personnes, établissez les plannings et faites évoluez vos collaborateurs (second, commis et plongeurs).

Vous contrôlez la qualité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.



Contrat de 35h/semaine

Horaires en continue



Issu de la restauration traditionnelle / commerciale, vous aspirez à intégrer un Groupe mettant l'accent sur une cuisine de qualité pour ses résidents et vous proposant un rythme de travail équilibré.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.