Second / seconde de cuisine (h/f)

*Offre d'Emploi : Second de Cuisine**

**Lieu :** Auzances 23700
**Type de contrat :** CDI
**Rémunération :** 1500€ Net mois

**Description du poste :**
Nous recherchons un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et serez responsable de la gestion de la cuisine en son absence.

**Missions :**
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats.
- Gérer la cuisine en l'absence du Chef, en assurant la qualité et la présentation des plats.
- Maîtriser les différentes techniques de cuisson et garantir la satisfaction des clients.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus.
- Superviser une équipe de 3 personnes, incluant un Chef et un Commis de Cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Profil recherché :**
- Diplôme : BEP Cuisine.
- Expérience : Minimum 3 ans dans un poste similaire.
- Excellente maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.

**Avantages :**
- Environnement de travail convivial et dynamique.
- Opportunités de développement professionnel.

**Conditions**
- travail en semaine
- travail le week-end

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.