Description de poste - Commis de cuisine polyvalent (24h minimum/semaine, horaires variables définis à l'avance)
Missions principales
En tant que commis de cuisine, vous serez un élément essentiel de l'équipe et devrez faire preuve de polyvalence pour assurer le bon déroulement du service. Vos missions incluront :
- Préparation des ingrédients : épluchage, découpe, mise en place des aliments nécessaires à la préparation des plats (pâtes fraîches, garnitures, sauces, etc.).
- Participation à la fabrication : aide à l'assemblage des plats, cuisson des garnitures, dressage des assiettes selon les consignes du chef.
- Gestion des bons en cuisine : lecture et organisation des commandes pour assurer un service fluide et rapide.
- Polyvalence sur le poste de plonge : aide ponctuelle à la plonge pour maintenir un environnement de travail propre et efficace.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application stricte des protocoles HACCP, nettoyage et entretien de votre poste de travail.
- Gestion du stock : participation à la réception et au rangement des livraisons, signalement des besoins en réapprovisionnement.
- Soutien à l'équipe : collaboration étroite avec les autres membres de la cuisine et coopération avec l'équipe de salle pour assurer une bonne coordination entre la cuisine et le service.
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