Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son sous-chef, vous êtes responsable de votre poste. Vous êtes en charge d'organiser et contrôler le travail des commis de cuisine.
Principales missions :
• Réceptionne, contrôle et range la marchandise dans sa partie
• Fabrique, dresse et envoie les plats au froid comme au chaud
• Respecte les règles d’hygiène et sécurité, bonne tenue du poste
• Propreté de son poste de travail
• Veille à optimiser les quantités de production et éviter les ruptures
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