Second de cuisine de collectivité (h/f)

Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et fournisseurs régionaux. La qualité de notre travail se retrouve dans nos assiettes et dans la satisfaction de nos convives.

Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d'EHPAD, d'établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu'à la livraison des repas.

Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Second de cuisine H/F, pour officier dans un EHPAD situé à Fondettes (55 lits).

Vous serez accompagné d'un(e) Chef(fe) de cuisine ainsi que d'un commis(e) de cuisine dans des locaux neufs (cuisine & équipements récents).


Vous aurez comme missions :

- Production culinaire chaude et froide ;
- Adapter les quantités et les textures (modifiées) ;
- Service des repas dans le respect des normes HACCP ;
- Représenter l'entreprise auprès des convives et du client ;
- Suivi des stocks.


Le poste :

- CDI de 35 heures par semaine (cycle sur 2 semaines) ;
- Statut : Employé(e) ;
- Date de début : 07/10/2024 ;
- Repos 1 week-end sur 2 ;
- Horaire en continue la semaine et en coupure le week-end.


La rémunération (Brut) et avantages :

- Salaire de base : 2000€ ;
- Primes d'Activité Continue : 52€ ;
- Prime de Service Minimum : 22.50€ ;
- 13ème mois après un an d'ancienneté ;
- Mutuelle et prévoyance entreprise (50% employeur) ;
- Tenue fournis sur place ;
- Avantage en nature nourriture.


Profil recherché :

- Avoir une expérience de 1 an minimum sur un poste similaire ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Savoir s'adapter et anticiper ;
- Maitrise culinaire (préparation chaude et froide) ;
- Avoir un CAP Cuisine.