Au sein de la boutique de salaison, les missions du vendeur sont diverses et variées allant de l'entretien de la boutique au service des clients ou encore de l'encaissement. Voici les missions principales du vendeur en charcuterie :
Accueil et conseil à la clientèle : Le vendeur en charcuterie accueille les clients, les renseigne sur les produits, et les conseille en fonction de leurs préférences et besoins. Il doit avoir une bonne connaissance des différentes variétés de charcuterie et assurer la gestion de la relation client. Son poste de travail l'amène aussi à gérer les commandes des clients et à anticiper les besoins en approvisionnement.
Préparation et présentation des produits : le vendeur travaille en étroite collaboration avec le charcutier traiteur. Il peut participer à d'autres missions que celles liées à la vente et l'accueil de la clientèle. Il peut lui être confiés des préparations culinaires de base. Il participe également à la préparation des produits de charcuterie en tranchant, découpant, ou emballant selon les demandes des clients. Il s'assure également que les produits sont bien présentés et attractifs. Il peut être également chargé de la cuisson des aliments notamment pour la partie traiteur.
Gestion des stocks : Le vendeur en charcuterie doit suivre l'état des stocks de produits en veillant à leur rotation et en passant des commandes pour maintenir un approvisionnement adéquat.
Respect des règles d'hygiène : Il veille à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la manipulation et le stockage des produits de charcuterie.
Encaissement : Il effectue les transactions avec les clients, encaisse les paiements, et délivre les factures.
Promotion des produits : Il peut participer à des opérations de promotion ou de dégustation pour mettre en avant les produits de charcuterie et attirer la clientèle.
Nettoyage et entretien : Il assure la propreté et l'entretien du comptoir, des ustensiles, et de l'espace de vente.
Travail du mardi matin au samedi début d'après-midi
Experience: 1 An(s)
Compétences: Argumentation commerciale,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures d'encaissement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conditionner des produits,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Gérer une caisse,Informer, renseigner une personne sur les articles en vente,Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix,Organiser, aménager un espace de vente,Organiser le traitement des commandes,Participer à un inventaire,Présenter et valoriser un produit ou un service,Procéder à l'encaissement,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser la mise en rayon,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Répondre aux attentes d'un client,Retirer des produits non conformes,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...),Utiliser les outils numériques
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Charcuterie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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