Demi-chef de partie h/f

À propos de nous

André est un lieu d’histoire et d’histoires … L’histoire culinaire de quatre générations de cuisiniers qui ont marqué leur temps, ont donné à voir leur vision du monde avec beaucoup de générosité et de réserve. Chez les Pic, on est en permanente recherche de vérité et de justesse.


Mission

A travers des plats de la carte d’André, c’est donc l’histoire de la famille qui s’écrit, qui se raconte et surtout qui se déguste. Une histoire, où chaque génération a su créer son style, a fait preuve de créativité, s’est fait un prénom, en restant fidèle à son nom.

La Cheffe Anne-Sophie Pic recherche pour son restaurant André son/sa futur(e) Demi-Chef de partie H/F.

Missions principales :

* Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples dans le respect des standards de la cuisine Pic.

* Vous effectuerez les mises en place respectives de votre partie, certaines préparations plus techniques sous la surveillance de votre supérieur.

* Vous nettoierez, rangerez et organiserez votre partie.

* Contribuer à l'optimisation des processus et de l'organisation de l’ensemble de la production culinaire.

* Remplacer le chef de partie pendant son absence.

* Contribuer au bon déroulement du service.

Horaires essentiellement en continus.

Avantages :

2 jours de repos consécutifs
Avantages CSE
Mutuelle
Perspectives d'évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d'ancienneté et de cooptation


Profil

Bon technicien, vous justifiez d'une expérience similaire d'un à deux ans dans un établissement de même standing.
Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.
Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se), très bon sens relationnel, travail d’équipe, capacité d’adaptation, excellent sens de la communication, polyvalent(e).

Compétences techniques : bonnes connaissances de base en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds, etc. ...), bonnes connaissances des normes d’hygiène HACCP.

Vous avez le désir de relever un véritable défi ? Nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature !