Rattaché(e) à votre Directeur de Service, votre responsabilité est d’assurer le bon déroulement et la qualité du service.
Vos principales missions :
* Dresser les tables et s’assurer de la propreté de la salle.
* Accueillir le client à sa table, lui remettre le menu et la carte des vins, l’informer des suggestions du jour et le conseiller dans ses choix.
* Prendre les commandes et faire le service en salle comme au bar le cas échéant.
* Contrôler la qualité et la présentation des plats servis.
* S’assurer de la satisfaction des clients.
* Débarrasser, nettoyer la salle en fin de service et redresser les tables.
* Coordonner le travail des serveurs en salle et en cuisine.
* Participer en collaboration avec votre directeur de service à la facturation, aux encaissements et à la gestion des stocks.
* Ranger la vaisselle et la verrerie.
* Réaliser les inventaires alimentaire et matériel.
* Participer à la formation de base du personnel de salle.
* S’assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
* Mettre en place et débarrasser les salons / salles de séminaires.
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