Ce poste est responsable pour la direction et la coordination de l'activité culinaire du Château de Bagnols. Le candidat idéal doit être un professionnel expérimenté, capable de gérer une équipe, d'assurer la qualité des plats et de répondre aux besoins des clients.
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* Tenir à jour et veiller à la mise en application des fiches techniques
* Être force de proposition pour adapter l'offre restauration aux nouvelles attentes des consommateurs
* Animer l'ensemble de la brigade de cuisine
* Assurer la formation et le perfectionnement de l'équipe cuisine
* Participer aux inventaires
* Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels
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