Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine et la coordination de l'équipe.
Conditions de Travail :
Horaires : Lundi - Vendredi, 07h00 - 15h30 (Week-end fermé : Samedi & Dimanche)
Avantages :
* Mutuelle d'entreprise
* Remboursement Navigo à 50 %
* Prime annuelle
Missions principales :
Gestion d'Équipe : Encadrer et motiver l'équipe durant le service, assurer une bonne communication et un climat de travail positif. Vous serez responsable de la formation des nouveaux membres.
Participation à la Production : Préparer les plats selon les recettes et techniques en vigueur. Votre créativité et votre savoir-faire contribueront à l'élaboration du menu.
Gestion des Stocks & Approvisionnements : Effectuer des inventaires réguliers, contrôler la qualité des produits et assurer un approvisionnement optimal en passant les commandes nécessaires.
Respect des Normes HACCP : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôle des températures, gestion des DLC, procédures de nettoyage et désinfection.
Collaboration avec le Chef Exécutif : Travailler en étroite relation avec le Chef pour garantir la qualité et la cohérence des plats. Vous participerez également à la planification des menus et à l'optimisation des recettes.
Prise de Responsabilités : En l'absence du Chef Exécutif, assurer la gestion de la cuisine, coordonner l'équipe et superviser les commandes.
Profil Recherché :
Expérience : Minimum 3 ans en tant que Second de Cuisine, avec au moins 7 ans d'expérience en restauration.
Compétences Techniques : Excellente maîtrise des techniques de cuisine classiques et modernes. Connaissance approfondie des produits et des saisons.
Organisation & Polyvalence : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément en maintenant un haut niveau d'exigence.
Leadership : Sens des responsabilités, autonomie, prise d'initiatives et capacité à résoudre des problèmes de manière efficace.
Langue : Maîtrise parfaite du français (lu, écrit, parlé) indispensable.
Mobilité : Vérifiez votre temps de trajet avant de postuler afin d'éviter tout problème de transport.
Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 347,00€à27 000,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Horaires:
* Repos le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Prime annuelle
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
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