A propos de l'entreprise :
Société spécialisée dans l'hôtellerie
A propos du poste :
Mission
- Assurer la production culinaire de la cuisine
Responsabilités et Autonomie
- Respect des consignes, des protocoles d'élaboration de la production culinaire et des fiches techniques- Pouvoir de décision concernant les modes opératoires, moyens ou méthodes- Responsabilité de la qualité des mets produits par son poste
Tâches
- Prise de poste dans le respect des horaires de service- Préparation de son poste- Mise en place cuisine- Préparation du repas personnel- Production des recettes de la carte (froid comme chaud)- Participation au contrôle des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides- Respect de la législation en vigueur, HACCP- Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux- Encadrement des stagiaires et commis.
Ce que nous proposons:
Poste nourri & logé 2 fois par jour y compris les jours de congés
Rémunération brute 2250EUR
Prime d'assiduité, prime de cooptation, prime de participation aux activités, contribution salariée, pourboires, linge de lit et de toilette fournis, accès gracieux à une laverie
Profil recherché :
Qualités requises
- Sens de l'observation et de l'organisation- Bonne résistance physique- Sens du détail et de la qualité- Rigueur, méthode et efficacité- Capacité d'écoute et d'adaptation- Esprit initiative- Motivation- Autonomie
Formation et expérience
- CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration- Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans)- Connaissance des normes HACCP
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