Second de cuisine - chef de partie - h/f

Description

👨‍🍳 Votre mission

Véritable bras droit du Chef, vous jouerez un rôle clé dans l’organisation de la cuisine. En son absence, vous serez le garant du bon fonctionnement des services et de l’excellence des assiettes envoyées.

🔥 Vos responsabilités
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et l’élaboration des plats.
- Être capable de prendre les rênes en l’absence du Chef.
- Garantir le respect des procédures internes.
- Participer activement à l’évolution de la carte,
- Motiver et former l’équipe en favorisant un climat de travail collaboratif.
- Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (vous êtes le roi/la reine de l’hygiène ! 👑).
- Gérer les stocks et anticiper les besoins pour assurer un service fluide et efficace.
- Réceptionner et contrôler les produits,

Profil recherché

⭐ Votre profil
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie expérimenté(e) ou débutant dans le poste.
- Sens aigu de l’organisation, rigueur et réactivité dans un environnement dynamique.
- Capacité à gérer la pression et à assurer un service fluide, même en période de forte affluence.
- Passion pour une cuisine authentique et raffinée, avec une grande attention aux détails.
- Esprit d’équipe est important pour vous.
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (CAP, BAC, BTS ou équivalent).