Aide cuisinier creche h/f - ec9878

Aide cuisinier creche H/F - EC9878 Missions principales

- Assister le cuisinier d ... nfection de plats (entrées, plats, desserts et gouters) à destination des enfants en respectant les règles d'hygiène HACCP.
- Assister le cuisinier d ... nfection des repas du personnel de la crèche
- Assurer la continuité de la confection des repas des enfants à la petite ourse (tran ... dernières préparations, service) en respectant les règles d'hygiène HACCP.
- Présenter de façon appétissante les plats proposés aux enfants
- Participer à l'élaboration des menus avec la direction
- Assurer la confection de buffets lors des fêtes de la structure
- Participer à la préparation et à la gestion des commandes alimentaires en lien avec la direction.
- Gérer les stocks : réceptionner et contrôler les livraisons de marchandise (quantité, conditionnement, respect des dates de péremption-), et ranger les denrées
- Assurer la traçabilité règlementaire : repas préparés, emballages alimentaires, températures, nettoyage..
- Nettoyer les locaux (cuisine et réserve), le matériel de cuisine (pl ... avail, four, chariots, frigos, congélateurs) ainsi que la vaisselle.
- Aider au nettoyage de l'ensemble de la structure si besoin.
- Participer aux réunions et aux journées pédagogiques
- Remplacer le cuisinier en son absence.

Experience: Expérience exigée de 1 An(s)