Demi-chef de partie cuisine h/f

Poste en CDI - A pourvoir de suite- 39h/semaine - Horaires en continu

Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Demi-chef de partie H/F pour son client expert dans la restauration bistronomique et l'hôtellerie de luxe situé à Chambord (41)

Missions :

- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie, transmettre son savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration
- Garantir la qualité constante et participer à l'atteintes des objectifs en termes de qualité et de coûts des produits fabriqués dans sa partie
- Appliquer, faire appliquer et contrôler les procédures HACCP, veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Profil :

- Goût pour le management et le travail d'équipe
- Savoir exploiter une fiche technique
- Connaitre le vocabulaire en cuisine, l'organisation d'une cuisine, les règles d'hygiène et sécurité
- Maitriser les cuissons et les assaisonnement et techniques de cuisine : partie froid - poissons et viandes
- Être rigoureux(euse), disponible, régulier(ère) dans son travail, précis(e), autonome, capable de travailler en équipe, d'être à l'écoute; savoir gérer son stress, reactif(ve), organisé(e) et méthodique

Rémunération :

- 2097 euros brut/mois (avec avantages : 2181,40 euros brut/mois)

Horaires :

- Continu - 45 mn de pause
- Travail week-end
- Matin : 08h30-17h00 ou 09h00-17h30
- Ou après midi/soir : 14h30-22h45 ou 15h30-00h00

Avantages :

- Mutuelle d'entreprise (prise en charge 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Prime de blanchisserie (18,20 euros net/mois + l'entreprise procure les uniformes à vous de les nettoyer)
- Pour le service de la cuisine prise en charge des chaussures de sécurité à hauteur de 50 euros
- Prime de carburant (400 euros/an net par salarié)
- Récupération des heures supplémentaires sans condition d'ancienneté
- Prime de 13 ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté (une fois juin et une autre en novembre)
- Logement mis à disposition (colocation de 250 euros/mois déduit du salaire + colocation de 2/3 personnes par appartement)
- Parking gratuit
- Plateforme CSE à disposition à l'arrivée du collaborateur

Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au ## ## ## ## ##

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