Responsable de salle (h/f)

Vous supervisez et organisez les services du midi et du soir, dans une salle allant jusqu'à 100 couverts avec une moyenne de 50 couverts par jours, principalement une clientèle groupe ou séminaire, avec des menus uniques.
Le poste est directement placé sous la responsabilité de l'équipe de direction de la structure.
- Mise en place la salle (Table, couverts etc.)
- Disposition et rangement le matériel de service
- Mise en place le buffet et le réapprovisionner.
- Service à l'assiette
- Vérification de la vaisselle
- Travail en liaison avec la cuisine
- Anticipation des besoins des clients.
- Signalement des éventuels problèmes.
- Application des règles HACCP & Respect du référentiel Qualité

COMPETENCES LIEES AU POSTE
- Techniques de service
- Transmettre l'information
- Gestion du temps, des priorités
- Qualités relationnelles

Experience: 6 Mois

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le suivi des réservations,Prendre une commande client,Réaliser un service en salle,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.